Head of Pastry Kitchen (Kepala Dapur Pastry)

Bergabunglah dengan Pawon Tempuran, sebuah destinasi kuliner terkemuka di Sleman, DI Yogyakarta, yang dikenal dengan cita rasa autentik dan inovasi dalam dunia pastry. Kami mencari Head of Pastry Kitchen (Kepala Dapur Pastry) yang visioner, berdedikasi tinggi, dan memiliki keahlian dalam mengelola tim profesional. Di Pawon Tempuran, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin dan mengembangkan kualitas produk pastry kami, serta memastikan operasional dapur berjalan dengan lancar.

Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan kreatif, di mana setiap hari Anda akan menghadapi tantangan baru dalam menciptakan inovasi baru. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di bidangnya, Anda akan memiliki kesempatan untuk berkontribusi pada pertumbuhan dan keberhasilan Pawon Tempuran.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin dan mengelola tim pastry dengan profesionalisme dan dedikasi tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu pastry inovatif dan berkualitas tinggi.
• Memastikan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur terpenuhi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Membuat keputusan strategis terkait dengan menu dan operasional dapur.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia pastry.
• Membangun dan mempertahankan hubungan baik dengan pemasok dan vendor.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, manajemen dapur, atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai kepala dapur pastry atau manajer dapur di restoran atau hotel bintang.
• Memiliki sertifikasi profesional seperti Certified Professional in Pastry (CPP) atau sertifikasi serupa.
• Memahami dan dapat mengoperasikan sistem manajemen dapur seperti SAP, Oracle, atau sistem serupa.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan menyelesaikan masalah operasional.
• Memiliki pengalaman dalam industri kuliner yang kompetitif dan dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait